Kip madras
Ingredienten:
- 400 gr kipfilet, in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 groene chilipepers, fijngehakt
- 2 tl gember, fijngehakt
- 1 tl kruidnagel
- 1 tl kardemom
- 1/2 tl komijn
- 1/2 tl koriander
- 1 tl kurkuma
- 1 tl nootmuskaat
- 1 tl garam masala
- zout
- 200 gr tomatenblokjes uit blik
- 2 el verse, gehakte koriander
- 1 dl kippenbouillon
Bereiding:
- bak ui goudbruin
- voeg chilipepers, gember en knoflook toe en bak 1 min.
- voeg kruidnagel, kardemom, komijn, koriander, kurkuma, nootmuskaat, zout en garam masala toe en roer goed door
- voeg tomaten, kip en bouillon toe en kook zachtjes 20 min.
- serveer met koriander