Lima bonen curry
Ingredienten:
- 400 gr limabonen uit blik
- 1 ui, fijngehakt
- 2 tomaten, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gember, fijngehakt
- 1 chilipeper, fijngehakt
- 1/2 tl kurkuma
- 1/2 tl chilipoeder
- 1 tl koriander
- 1 tl komijn
- 1/2 tl garam masala
- zout
- 2 el verse, gehakte koriander
Bereiding:
- bak ui en chilipeper in olie 5 min.
- voeg knoflook en gember toe en bak 1 min.
- voeg tomaten toe en bak 5 min.
- voeg kurkuma, chilipoeder, koriander, komijn en garam masala toe en bak 1 min.
- voeg lima bonen en zout toe en kook zachtjes 5 min.
- serveer met koriander