Punjabi kidneybonen
Ingredienten:
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gember, fijngehakt
- 1/2 tl kruidnagel
- 1/2 tl zwarte peper
- 2 laurierblaadjes
- 1 kaneelstokje
- 1 tl koriander
- 1 tl komijn
- 1/2 chilipoeder
- 1/2 tl garam masala
- 1/2 tl kurkuma
- zout
- 200 gr tomatenblokjes uit blik
- 1/2 kopje yoghurt
Bereiding:
- bak ui in olie 5 min.
- voeg gember en knofllook toe en bak 2 min.
- voeg kruidnagel, peper. laurier, kaneel, koriander, komijn, chilipoeder, garam masala, kurkuma en zout toe en bak 1 min.
- voeg tomaten en yoghurt toe en kook 5 min.
- voeg kidneybonen toe en kook zachtjes 5min.