Rundvlees met spinazie
Ingredienten:
- 400 gr runderreepjes
- 250 gr diepvriesspinazie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 chilipeper, fijngehakt
- 1/2 tl kruidnagel
- 1 tl garam masala
- 1 tl koriander
- 1 tl kurkuma
- zout
- 200 gr tomatenblokjes uit blik
- 150 ml kokosmelk
Bereiding:
- bak ui in olie 5 min.
- voeg chilipeper en knoflook toe en bak 3 min.
- voeg kruidnagel, garam masala, koriander, kurkuma en zout toe en bak 2 min.
- voeg vlees toe en bak 5 min.
- voeg tomaten, kokosmelk en spinazie toe en kook nog 10 min.