Sperziebonen met champignons
Ingredienten:
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 gr sperziebonen, gehalveerd
- 250 gr champignons, in plakjes
- 200 gr tomatenblokjes uit blik
- 1 el citroensap
- 1 tl gember
- 1/2 tl kurkuma
- 1 tl koriander
- 1 tl garam masala
- 2 el verse, gehakte koriander
Bereiding:
- bak ui in olie 5 min.
- voeg alle ingredienten en wat water toe, behalve de koriander en kook 15 min.
- serveer met koriander