Tilapia curry
Ingredienten:
- 2 tilapiafilets, in stukken
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook
- 1 tl gember , fijngehakt
- 1 tl komijn
- 1 tl koriander
- 1/2 tl kardemom
- 1/2 tl kurkuma
- zout
- 1 el citroensap
- 1 chilipeper, fijngehakt
- 400 gr tomatenblokjes uit blik
- 2 el verse, gehakte koriander
Bereiding:
- bak ui in olie 5 min.
- voeg knoflook,chilipeper en gember toe en bak 2 min.
- voeg komijn, koriander, kardemom en zout toe en bak 1 min.
- voeg verse koriander, citroensap en tomaten toe en laat 10 min. zachtjes koken
- doe de vis in de pan en kook nog 15 min. tot de vis gaar is