Vis curry III
Ingredienten:
- 1 el mosterd
- 1/2 tl zwarte peper
- zout
- 1 el olie
- 2 witvisfilets
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gember, fijngehakt
- 5 cashewnoten
- 1 tl chilipoeder
- 1/2 tl kurkuma
- 1 tl komijn
- 1 tl koriander
- zout
- 200 gr tomatenblokjes uit blik
- 2 dl bouillon
- 3 el verse, gehakte koriander
Bereiding:
- meng mosterd, peper, zout en olie in een kom en laat de vis hierin een uur marineren
- doe ui, knoflook, gember en cashewnoten in een blender en bak daarna in een pan 2 min.
- voeg chilipoeder,kurkuma, komijn, koriander en zout toe en bak 5 min.
- voeg bouillon en tomaten toe en kook 5 min.
- leg de vis in een ovenschaal en bedek met de saus
- bedek de schaal met folie en bak de vis in een op 180 graden voorverwarmde oven in 30 min. gaar