Vis mosterd curry
Ingredienten:
- 2 witvisfilets
- 2 tl mosterdzaad
- 1 tl kurkuma
- 1 tl gember, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 chilipeper, fijngehakt
- 1 dl kokosmelk
- 1 el verse, gehakte koriander
Bereiding:
- maak in een vijzel een pasta van het mosterdzaad, kurkuma, gember en knoflook
- bak de pasta 2 min. in olie
- voeg ui en chilipeper toe en bak 3 min.
- voeg kokosmelk, zout, wat water en de vis toe en kook zachtjes 15 min.
- serveer met koriander