Aardappel curry
Ingredienten:
- 400 gr vastkokende aardappelen, in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tl gember, fijngehakt
- 1 tl kurkuma
- 1 tl komijn
- 1/2 tl chilipoeder
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 tl garam masala
- zout
- 2 tl mosterdzaad
- 1 dl water
- 100 gr diepvriesdoperwten
Bereiding:
- rooster mosterdzaad in een droge pan tot het knettert
- voeg olie, ui, knoflook en gember toe en bak 3 min.
- voeg kurkuma, komijn, chilipoeder, peper en aardappelen toe en roer goed om
- voeg water toe en laat alles koken tot de aardappelen gaar zijn
- voeg doperwten en zout toe