Garnalen curry
Ingredienten:
- 500 gr grote, gepelde garnalen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gember, fijngehakt
- 2 lente-uitjes, in stukken van enen halve centimeter
- 1 chilipeper, fijngehakt
- 2 tl koriander
- 1/2 tl venkelzaad
- 1/2 tl mosterdzaad
- 2 dl kokosmelk
- 2 el vers, gehakte koriander
Bereiding:
- doe knoflook,gember, chilipeper en lente-ui in een blender en maak er een pasta van
- bak de pasta 3 min.
- voeg koriander, venkelzaad en mosterdzaad toe en bak 2 min.
- voeg kokosmelk toe en kook 2 min.
- voeg garnalen en wat water toe en bak tot de garnalen gaar zijn
- serveer met koriander