Kidneybonen curry
Ingredienten:
- 400 gr kidneybonen uit blik
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tl gember, fijngehakt
- 1/2 tl kurkuma
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl komijn
- 1 tl koriander
- 1 kaneelstokje
- 2 laurierblaadjes
- 2 kruidnagels
- 2 kardemoms
- 2 tl garam masala
- 200 gr tomatenblokjes uit blik
- zout
- 2 el verse, gehakte koriander
Bereiding:
- bak ui, knoflook en gember zachtjes 5 min.
- voeg laurier, kaneel, kruidnagel, kardemom, chilipoeder, komijn, koriander, garam masala en zout toe en bak 2 min.
- voeg tomaten toe en bak 5 min.
- voeg kidneybonen toe en warm goed door
- serveren met koriander