Kikkererwten curry
Ingredienten:
- 400 gr kikkererwten uit blik
- 1 ui, fijngehakt
- 1 tl gember, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tl tomatenpuree
- 1 tl komijn
- 1 tl garam masala
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl koriander
- 1 tl mangopoeder
- 1/2 tl kurkuma
- zout
- 2 el verse, gehakte koriander
Bereiding:
- bak ui in olie 5 min.
- voeg knoflook en gember toe en bak 1 min.
- voeg tomatenpuree, komijn, garam masala, chilipoeder, koriander, mangopoeder, kurkuma en zout toe en roer goed door
- voeg kikkerewten en wat water toe en laat nog zachtjes 5 min. koken
- serveer met koriander