Kip mango curry
Ingredienten:
- 400 gr kipfilet, in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl gember
- 1/2 tl chilipoeder
- zout
- 1 rijpe mango, in blokjes
- 2 dl kokosmelk
- 1 el tomatenpuree
Bereiding:
- bak ui in olie 5 min.
- voeg kip, kerriepoeder, gember, knoflook, chilipoeder en zout toe en bak 5 min.
- voeg mango, tomatenpuree en kokosmelk toe en kook zachtjes 10 min.