Rundvlees bloemkool curry
Ingredienten:
- 400 gr runderlappen, in blokjes
- 1 kleine bloemkool, in roosjes
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gember, fijngehakt
- 1 chilipeper, fijngehakt
- 200 gr tomatenblokjes uit blik
- 2 tl koriander
- 1 kaneelstokje
- 1 tl kruidnagel
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 tl kurkuma
- 1 tl maanzaad
- 2 tl komijn
- 2 dl runderbouillon
Bereiding:
- bak vlees rondom bruin in olie
- voeg ui toe en bak 5 min.
- voeg chilipeper, knoflook en gember toe en bak 1 min.
- voeg koriander,kaneel, kruidnagel, peper, kurkuma, maanzaad en komijn toe en bak 1 min.
- voeg bloemkool, tomaten en bouillon toe en stoof 2 tot 2 1/2 uur