Zwarte bonen met tamarinde
Ingredienten:
- 400 gr zwarte bonen uit blik
- 200 gr tomatenblokjes uit blik
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gember, fijngehakt
- 1 tl chilipoeder
- 2 tl komijn
- 1/2 tl kurkuma
- 1 tl garama masala
- zout
- 2 el verse koriander, gehakt
- 1 el tamarinde
Bereiding:
- bak ui in olie 5 min.
- voeg knoflook en gember toe en bak 2 min.
- voeg chilipoeder, komijn en kurkuma toe en bak 30 sec.
- voeg tomatenblokjes toe en bak 5 min.
- voeg bonen toe en kook 5 min.
- voeg garam masala, tamarinde, zout en koriander toe en kook nog zachtjes 5 min.